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La Ville de Talence accentue son engagement en faveur de ses approvisionnements en produits bio pour ses services de restauration scolaire !

Avec 17% de produits bio introduits à ce jour, la ville de Talence (33) a décidé de passer la vitesse supérieure afin d’atteindre dès 2020 20% de ses approvisionnements en produits bio et 25% en 2021.

Ce sont les engagements pris lors de la signature de la charte d’engagement des collectivités par Emmanuel SALLABERRY, Maire de Talence aux côtés de Philippe LASSALLE SAINT-JEAN, Président d’INTERBIO Nouvelle-Aquitaine le 21 février dernier.

IBNA journeerestoco mars2018La prochaine réunion AGORES « Gironde-Aquitaine » aura lieu le mercredi 06 mars 2019 sur la commune de Saint Médard en Jalles  (33) de 09h à 14h00.

Pôle Municipal Simone Veil

26 rue Aurel Chazeau

33160 St Médard en Jalles

>>> Consulter le programme de la réunion

IBNA formationrestoco

Le marché de la restauration collective est en progression avec une demande croissante de la part des collectivités pour relocaliser leurs approvisionnements avec les opérateurs des filières locales.
La formation proposée fait suite à une première session organisée en 2017 sur le marché de la restauration collective et la réponse aux marchés publics (connaissance globale du marché, grands principes de la commande publique etc…).
Elle doit permettre aux adhérents d’affiner leur connaissance du fonctionnement des marchés publics via le nouveau code, les procédures de dématérialisation ; mais aussi d’identifier les conditions de réussite d’un bon mémoire technique.

actes rencontres restoco2019Les rencontres professionnelles de la restauration collective bio, locale et de qualité se sont tenues le 17 Octobre 2018 à Jonzac.

Un évènement riche d’échanges, de rencontres et de retours d’expérience entre acheteurs, fournisseurs, cuisiniers pour tous les acteurs de la restauration collective qui se posent la question de l’alimentation de qualité !

Retrouvez les actes et les supports diffusés lors de cette journée 

Diapo journée complète

Rencontres pro actes

IBNA rencontresrestoco 2018Désormais évènement incontournable d’échanges et de partage, les Rencontres professionnelles de la restauration collective bio et locale de Nouvelle-Aquitaine ont rassemblé 240 visiteurs et exposants le 17 Octobre dernier au centre des Congrès de Jonzac.

Organisées par Interbio Nouvelle-Aquitaine et l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine, soutenues par la Région, l’État, l’Agence Régionale de Santé et le Département de la Charente-Maritime, cet évènement a permis de faire découvrir l’offre bio locale présente en Nouvelle-Aquitaine (50 entreprises et producteurs y ont exposé leurs produits), mais aussi de développer et faciliter les échanges afin de structurer les approvisionnements bio dans les services de restauration (collèges et autres établissements scolaires, santé, administration, entreprises, privés etc.).

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Plus de 50 producteurs, transformateurs et distributeurs de la Région Nouvelle-Aquitaine seront présents aux Rencontres professionnelles de la restauration collective bio et locale le 17 octobre à Jonzac.

Il feront découvrir leurs gammes de produits bio, locaux et de qualité adaptées aux besoins de la restauration collective : fruits et légumes, viandes et volailles, produits laitiers, produits d’épicerie, boissons, nouveautés etc.

Les visiteurs pourront également participer à des démonstrations culinaires avec des cuisiniers de restauration collective qui apporteront leur expérience et leurs astuces pour relocaliser les approvisionnements et créer de nouvelles recettes, qui plairont aux convives tout en maitrisant les coûts.

Deux tables rondes  sont proposées pour aller plus loin et vous donner des pistes pour passer à l’action !

Programme complet

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