Actualités restauration collective
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Carrefour alimentaire de l’ACCOT le 27 août 2020
Cette journée est une journée d’échanges entre producteurs, artisans, industriels, grossistes et les professionnels de la restauration collective (responsables de cuisine, gestionnaires de collèges et lycées notamment) mais aussi de découvertes de produits régionaux / locaux.Cette année, les thématiques seront plutôt axées sur :
- les produits locaux, les produits locavores ;
- les produits sans viande, les légumineuses, pour proposer des solutions de repas alternatifs ;
- le tri et traitement des déchets.
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Les 5èmes Rencontres professionnelles de la restauration collective le 9 décembre à Tonneins (47)
Réel temps fort de rencontres et d’échanges entre acteurs de la restauration collective, la 5ème édition des Rencontres professionnelles de la restauration collective aura lieu le 9 décembre à Tonneins (47). -
4èmes Rencontres professionnelles régionales de la restauration collective - les actes
Les actes des 4èmes Rencontres régionales de la restauration collective sont en ligne. Vous pouvez retrouver l'intégralité des documents liés à cet évènement sur le site https://www.restaurationcollectivena.fr/- le catalogue des exposants
- le listing des participants
- les actes
- le diaporama Atelier A « Atteindre les objectifs de la loi Égalim en développant ses approvisionnements bio, durable et de qualité »
- le diaporama Atelier B » Vers plus d’autonomie alimentaire des restaurations collectives des territoires «
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Affluence record pour les 4èmes Rencontres professionnelles régionales de la restauration collective !
Avec plus de 280 visiteurs et exposants, l’édition du 27 novembre 2019 au Zénith de Limoges a attiré de nombreux professionnels du secteur. INTERBIO Nouvelle-Aquitaine qui a co-organisé cet évènement avec l’AANA (Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine) et avec le soutien de la Région, l’État, l’Agence Régionale de Santé ainsi que la Communauté Urbaine de Limoges Métropole et le Département de la Haute-Vienne, s’en félicite. -
Rencontres professionnelles de la restauration collective bio et locale 2019
Les 4èmes rencontres professionnelles de la restauration collective bio et locale auront lieu le 27 novembre 2019 au Zénith de Limoges (87).Au programme :
- des rencontres acheteurs fournisseurs
- des démonstrations culinaires
- des ateliers d'échanges et de témoignages
Programme complet bientôt en ligne
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Loi Alimentation et restauration collective
Loi Alimentation et restauration collective : 20% de produits bio d’ici 2022…. décryptageL’article 24 de la loi du 30 Octobre 2018 impose que, au plus tard le 1er janvier 2022, les repas servis en restauration collective devront compter 50% de produits de qualité et durables, dont au moins 20% de produits biologiques. Ces objectifs s’entendent en valeur d’achat.
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LOI EGALIM : zoom sur la filière fruits et légumes
Journée à destination des professionnels de la restauration collective le lundi 27 mai 2019 de 9h30 à 14h30 à Savignac (33)Au plus tard le 1er janvier 2022, les repas servis en restauration collective dans tous les établissements chargés d’une mission de service public devront compter 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques.
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Projet Eurorégion RESELOC
La Nouvelle-Aquitaine accueille les délégations transfrontalières pour échanger sur la restauration collectiveLe projet RESELOC (Red Para la Estructuracion del Sector Ecologico y Local hasta la Restauracion Colectiva) réunit 3 organismes transfrontaliers régionaux de Navarre, Euskadi et Nouvelle-Aquitaine travaillant sur la question alimentaire de qualité, locale et bio et notamment pour la restauration collective.
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Engagement de Talence en faveur de ses approvisionnements en produits bio
La Ville de Talence accentue son engagement en faveur de ses approvisionnements en produits bio pour ses services de restauration scolaire !
Avec 17% de produits bio introduits à ce jour, la ville de Talence (33) a décidé de passer la vitesse supérieure afin d’atteindre dès 2020 20% de ses approvisionnements en produits bio et 25% en 2021.
Ce sont les engagements pris lors de la signature de la charte d’engagement des collectivités par Emmanuel SALLABERRY, Maire de Talence aux côtés de Philippe LASSALLE SAINT-JEAN, Président d’INTERBIO Nouvelle-Aquitaine le 21 février dernier.
Loi Egalim : 20% de produits Bio en restauration collective, comment la filière s’organise pour répondre ?