INTERBIO Nouvelle-Aquitaine accompagne l’ensemble des acteurs de la restauration collective et des filières afin de développer des projets alimentaires de qualité. De l’approvisionnement à la formation, en passant par la rédaction des marchés publics, l’accompagnement proposé s’adapte aux besoins et acteurs du site de restauration.
Depuis 2009, ce sont plus de 150 établissements pilotes qui ont été formés et accompagnés (lycées, collèges, restaurants administratifs, cuisines centrales…) et 30 ateliers de formations ont été réalisés pour environ 400 professionnels de restauration sur l’ensemble de la région.
En moyenne, les établissements pilotes accompagnés en Nouvelle-Aquitaine ont multiplié par 4 leur offre de produits bio.
Exemples de projets pour lesquels nous pouvons vous accompagner :
- Conventionnement d’accompagnement avec les collectivités
- Ateliers pour les gestionnaires et chefs cuisiniers
- Soutien dans la mise en place des appels d’offres
- Création et suivi de la charte d'engagements des collectivités locales
- Création et suivi du label Territoire Bio Engagé et Etablissement Bio Engagé
