BASKALIA : lancement d'une gamme de yaourt au lait de vache bio pour la restauration collective

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Artisan laitier installé au cœur du Pays basque, à Espelette, nous sommes une équipe de 20 personnes et élaborons depuis 1998 des yaourts et spécialités laitières gourmands, simples et bon. Fier de notre territoire nous soutenons la filière lait de notre région et travaillons avec des producteurs de lait de brebis et de chèvre à moins de 30km de notre laiterie.

En 2019 nous lançons une gamme de yaourt au lait de vache bio pour la restauration collective. Nous travaillons avec la ferme Haichtogaraya située à quelques minutes de notre atelier. Proche de la terre et sensible à la protection de l’environnement, Auguste Indaburu a repris l’exploitation familiale en agriculture raisonnée. En 2018 il opère sa conversion en bio avec Biolait. Avec Auguste à nos cotés, nous sommes fiers de présenter aux enfants du Pays basque des yaourts artisanaux au bon lait bio de notre région.

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