Actualité

Ce forum s'adresse aux Maires, aux Élus, aux Directeurs de Pôle Éducation, aux Directeurs de la Restauration et leurs adjoints (chefs de productions et chefs de cuisine, qualiticiens, diététiciens, aux responsables de la coordination des restaurants, aux techniciens en charge de la gestion et du suivi des collèges et des lycées, aux responsables des CCAS en charge de la restauration collective,aux adhérentes et adhérents d'AGORES

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Date :Du 13 au 15 juin

Lieu :Amphithéâtre des 4 saisons - Gradignan (33)

Vendredi 6 avril dernier, les quatre plateformes bio dédiées à la restauration collective se sont réunies autour de la Région et de la DRAAF pour présenter leurs modèles, leurs organisations, et débattre du développement des produits bio locaux en restauration collective de Nouvelle-Aquitaine.

Une matinée riche en échanges autour du Lycée le Petit Chadignac à Saintes qui a obtenu à l’occasion la labellisation Établissement Bio Engagé pour avoir atteint 21% de produits bio dans ses services de restauration dont 72% d’origine Sud-Ouest !

Il devient le premier lycée labellisé à l’échelle de l’ex région Poitou-Charentes et le troisième de Nouvelle-Aquitaine !

Le responsable de production Jean-Philippe MOULINIER et son équipe agissent au quotidien pour les élèves de cet établissement qui produit environ 250 repas pour la pause méridienne.

Doté d’une exploitation en maraîchage bio sur le lycée, un travail de planification et de concertation avec son directeur est engagé afin d’assurer une découverte gustative aux élèves !

Le deuxième forum des filières bio s’est tenu le mardi 27 mars 2018 dans la ville de Mussidan et a réuni une centaine de participants qui ont pu échanger sur la thématique de cette journée « bien répartir la valeur pour des filières bio durables et solidaires ». Organisé dans le cadre du projet européen SME ORGANICS, qui vise à améliorer la compétitivité des entreprises bio régionales grâce à un plan d’action mis en œuvre en lien avec la région, le forum a été l’occasion de présentations des politiques européennes et nationales qui influencent le développement de la filière au niveau régional.

Ainsi, le directeur des politiques de l’IFOAM EU, Eric Gall, a présenté la feuille de route 2030 de l’IFOAM EU pour des filières bio plus équitables et Isabelle Audouin de la DRAAF Nouvelle-Aquitaine a fait un état des lieux des travaux sur les États généraux de l’alimentation. Dans le cadre du partenariat européen, Lina Al Bitar, responsable du secteur agricole du CIHEAM Bari, a présenté l’évolution de la filière bio dans la région des Pouilles, et l’outil développé pour accompagner l’observatoire régional de l’agriculture biologique, outil dont souhaitent s’inspirer de nombreux partenaires européens, parmi eux la Nouvelle-Aquitaine, dans le développement de leur plan d’action pour l’agriculture biologique.

En deuxième partie de matinée, deux ateliers étaient proposés, l’un pour échanger sur la construction des prix pour une juste répartition de la valeur, l’autre pour discuter des démarches solidaires et des outils du commerce équitable, les deux regroupant professionnels et experts, qui ont pu interagir avec la salle sur ces questions au cœur des préoccupations actuelles de la filière biologique.

Après un buffet bio, préparé par le collectif les pieds dans le plat et le cuisinier de la cantine de Mussidan, commune labellisée Territoire Bio Engagé pour son travail en faveur de l’introduction de produits bio en restauration collective (80% à ce jour), des rendez-vous professionnels étaient organisés afin de permettre aux acteurs de la filière de développer leurs débouchés, de rencontrer des potentiels partenaires et financeurs et de renforcer leur réseau.

Pour consulter les actes de cette édition, cliquer ici

L’Agence Bio organise un séminaire international ayant pour thème " « L'alimentation bio dans le monde : au coeur des territoires, saine et accessible"»

Après une présentation introductive, il s'agira, au cours de plusieurs tables rondes, d'échanger sur les questions de santé, de qualité, de souveraineté alimentaire et d’éducation à l’alimentation à travers la restauration scolaire.

Des chercheurs feront état des études en cours et des acteurs internationaux présenteront des initiatives concrètes sur ces différents sujets.

Inscription

La conversion d'une exploitation en agriculture bio est toujours spécifique. C’est avant tout un cheminement professionnel, un processus en adéquation avec les
attentes et les ambitions de chaque agriculteur à l’initiative de cette évolution. Il n’y a pas de recette miracle, mais des itinéraires variés au service de la technicité.
Passer en bio et plus globalement tendre vers une agriculture durable nécessite des connaissances techniques pointues pour atteindre la performance.

Afin de valoriser ces « itinéraires bio-logiques » et de partager des expériences de conversion, sept exploitations corréziennes vous ouvrent leurs portes du 26 au 30 mars

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