Le rendez-vous régional de la restauration collective bio, locale et de qualité a eu lieu le 9 Décembre 2020 en visio conférence. A année exceptionnelle, organisation exceptionnelle avec le maintien de l’événement sous format conférences.
Dans un contexte de relocalisation des approvisionnements et d’application de la loi Egalim, les services de restauration collective continuent de proposer des repas de qualité, tout en se professionnalisant et mettant en place des outils pour optimiser leur fonctionnement face aux exigences de plus en plus nombreuses.
De plus, la reterritorialisation de notre alimentation apparaît comme indispensable à la lumière de la crise COVID que nous sommes en train de vivre ; c’est pourquoi, à travers cette version digitale, nous avons voulu mettre en avant des expériences de restauration collective qui œuvrent au quotidien pour le bien manger.
Co-organisé avec l’AANA (Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine) et soutenu par la Région, l’État, l’Agence Régionale de Santé les conférences ont réuni environ 130 personnes d’horizons différents autour de deux thématiques :
Pour plus d’informations : Astrid JOUBERT – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
AVEC LE SOUTIEN FINANCIER DE :