Un reglamento europeo
La Agricultura Ecológica está enmarcada por un reglamento europeo unificado Reglamento CE 834/2007 completado por reglamentos de aplicación, principalmente el reglamento (CE nº889/2008). Reafirma los grandes principios de la agricultura ecológica: gestión durable de la agricultura, respeto de los equilibrios naturales y la biodiversidad y promoción de productos de alta calidad cuya obtención no perjudica al medio ambiente, ni a la salud humana, a la sanidad de plantas, animales o su bienestar.
En cada etapa de la vida del producto (producción, transformación, distribución…), el pliego de condiciones de la agricultura ecológica debe ser respetado.
Los profesionales de la Agricultura Ecológica son controlados al menos una vez al año por un organismo independiente certificado por el estado, que verifica el cumplimiento del reglamento y delibera un certificado de conformidad. En caso de no conformidad se llevan a cabo sanciones.
Organismos certificadores autorizados para el control en Agricultura Ecológica
Pliegos de condiciones franceses complementarios
Ciertas producciones o actividades específicas no se benefician todavía de normas europeas unificadas y están enmarcadas por pliegos de condiciones franceses.
Guías de lectura
Además, con el objetivo de acompañar a las estructuras profesionales y los organismos certificadores en la aplicación del reglamento, el Comité Nacional de Agricultura Ecológica del INAO ha establecido diferentes guías:
